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Nos gaufres d'ici


À Aubergelit, nous avons décidé de vous faire un tour de nos différents partenariats. Notre objectif avec ces derniers c’est que non seulement qu'ils permettent à l’Auberge de jeunesse de profiter de merveilleux produits ou de services éco responsables mais aussi de faire connaître à nos clients les petits trésors de notre région.


Nous avons ce sentiment qu’il est important d’avoir des produits de qualité et ce, dès le petit déjeuner. C’est pourquoi, le produit local et/ou le produit biologique est très souvent favorisé. Nos gaufres du petit déjeuner sont composées de farines biologiques et locales.


Les farines biologiques viennent de la Seigneurie des Aulnaies (site reconnu), située à Saint-Roch-Des-Aulnaies produites au moulin par l’eau l’été, l’électricité l’hiver. La farine est certifiée biologique par ECOCERT Canada. Nous utilisons leur farine de blé entier, contenant 90% d’éléments naturels du grain de blé et 40% du son de blé et aussi leur farine blanche, de couleur foncée car non-blanchie.


Nous avons choisi cette farine car elle est produite dans la région, à 16 minutes en voiture. Mais aussi car leur meunerie artisanale a plus de 300 ans d’ancienneté ce qui montre leur savoir-faire inégalable. De plus, la valeur biologique et nutritive du grain de blé ont été des choix décisifs.


Pour finir, la Seigneurie peut être visitée du lundi au jeudi de 9h30 à 18h00, les tarifs sont de 14$ pour un adulte et 36$ pour les familles (les tarifs restent à vérifier sur leur site), il y a notamment près de la Seigneurie, une très bonne boulangerie ou encore un restaurant proposant des menus typiquement québécois et bien d'autres encore!


Si notre recette à gaufre est si savoureuse c’est grâce à la farine de la Seigneurie des Aulnaies, la pâte est alors faite tous les jours et c’est un vrai régal !


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Pour plus d’informations : comm@www.laseigneuriedesaulnaies.qc.ca

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